Уничтожение жиров / KitTech

Везде там, где в ходе производственных процессов нагреваются жиры, где варится, жарится и готовится во фритюрницах пища, образуется отработавший воздух, несущий сильную жировую нагрузку. С этим явлением вынуждены бороться фабрики-кухни, сфера общественного питания вообще, а также пищевая промышленность. Следствием отложения жира в вытяжных колпаках и во всем вытяжном вентиляционном канале является не только значительно более высокая опасность пожара, но и необходимость в регулярном проведении дорогостоящей химической очистки, а также обширные работы по техническому обслуживанию с соответствующими периодами простоя.

Решение проблемы предлагает KitTech, инновационная УФ-C-озонная система очистки, которая разработана научно-исследовательским отделом фирмы BARO и которая без проблем может быть интегрирована в состав существующего и проектируемого кухонного оборудования для отработавшего воздуха. KitTech отвечает требованиям стандарта DIN 18869-7.

Принцип действия простой, но очень эффективный

Загрязненный жарами воздух облучается в системе KitTech УФ-C-озонными специальными лампами, в результате чего запускается фотолитический процесс окисления, в ходе которого содержащиеся в от работавшем воздуха органические вещества, например, жиры, подвергаются холодному сгоранию, а тем самым уничтожению. Все возникающие при этом остатки могут на 100% разлагаться биологически и покидают систему с потоком отработавшего воздуха. Кроме того, созданный в системе KitTech озон способствует непрерывной регенерации входящего в состав системы фильтра с активированным углем или, соотв., катализатора. В соответствии с этим принципом действия отпадает необходимость в регулярной и сопряженной с большими затратами замене фильтра, а также в химической очистке системы.

KitTech отличается поразительными преимуществами:

• Намного снижается опасность возникновения пожара.
• Сокращаются затраты на проведение техобслуживания и очистки.
• Продлевается срок службы всех конструктивных компонентов системы отработавшего воздуха.
• Применение фильтра с активированным углем позволяет реализовать идеальное сочетание с теплообменниками – тем самым обеспечивается ускоренная амортизация системы KitTech.